Welkom bij mijn onderzoek naar het maken van een kookboek voor studenten. Mijn doel met dit onderzoek is, dat ik meer informatie krijg voor het samenstellen van mijn eigen kookboek. Dit ga ik doen door middel van studenten interviewen en zelf een keer kijken hoe het is om een student te zijn, maar ook onderzoeken wat zij als studenten belangrijk vinden bij het bereiden van hun maaltijden. 

 

Welkom bij mijn onderzoek naar het maken van een kookboek voor studenten. Mijn doel met dit onderzoek is, dat ik meer informatie krijg voor het samenstellen van mijn eigen kookboek. Dit ga ik doen door middel van studenten interviewen en zelf een keer kijken hoe het is om een student te zijn, maar ook onderzoeken wat zij als studenten belangrijk vinden bij het bereiden van hun maaltijden.

 

Ik heb dit onderzoek gestart om ook mijn passie voor koken te uiten en te delen. Het maken van een eigen kookboek is van jongs af aan altijd een droom geweest. Het begon met het helpen van mijn vader bij de barbecue en groeide al snel door naar het maken van mijn eerste zelfgemaakte pasta pesto.

 

Ik heb elke keer weer iets nieuws geleerd als ik achter het fornuis stapte en ik denk dat het leerproces nog lang door zal gaan, want dat vind ik nou het mooie van koken. Er zijn zoveel mogelijkheden, verschillende technieken en manieren om het voor jou zelf perfect te maken. Het kan vrijwel niet verkeerd gaan, er is zelden een goed of fout (tenzij je alles laat aanbranden, dat raad ik je niet aan). Het overkomt mij ook nog regelmatig dat ik niet tevreden ben over wat ik heb gemaakt, maar als je eenmaal het perfectionisme loslaat en doet wat volgens jou goed voelt, komt het altijd goed op de manier hoe jij het had bedacht.

 

Het zal zeker geen perfect boek worden, want ook ik moet nog veel leren op het kookgebied. Ik zie dit daarom ook als een uitdaging voor mijzelf, in de hoop dat ik een stapje verder kom in mijn vaardigheden achter het fornuis.

 

Hugo Daemen
Vrijeschool Zutphen, 12 IJssel